Solsken hos mig...

Solen strålade där ute tidigt i morse och jag vaknade full av energi. Kände att det skulle bli en sån där dag då jag får massor gjort. Redan har tre maskiner tvätt snurrat färdigt, lilleman har badat och så har jag bakat bullar. Tur man är lyckligt lottad som har en sån snäll liten pojke som låter mamma hålla igång (iallafall vissa dagar). :)

Riktigt regn- och ruskväder är på väg hit enligt prognosen. För att inte gå under i höstmörkret behöver jag ha in ännu mer ljus (än lilleman redan ger mig). Hittade ett recept igår som jag modifierat lite på solbullar/solskensbullar. Jepp, såna blev det och här kommer receptet:

Solbullar/solskensbullar

Haha, de jästa bullarna ser ju ut som välfyllda bröst... så här i Rosa bandet tider!

ca 20 st

• 150 g smör
• 5 dl mjölk
• 50 g jäst
• ½ tsk salt
• 1 1/4 dl socker
• ca 1 ½ l vetemjöl
• 2-3 dl marsánkräm (snabb marsán + mjölk)
  
• 50 g smör
• 1 ½ dl socker
  

Gör så här:

1. Smält smöret. Häll i mjölken och låt vätskan bli fingervarm, 37 C. Smula i jästen och tillsätt salt och socker.
   
2. Blanda i mjölet, lite i taget. Arbeta ihop till en smidig lös deg, som inte ska klibba. Låt degen jäsa övertäckt i 30 min.
   
3. Rör ihop vaniljkrämen under tiden.
4. Knåda degen på mjölad arbetsbänk. Dela i 20 bitar och rulla till släta bullar. Lägg dem på bakplåtsklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta till dubbel storlek, ca 30 min.
   
5. Spritsa försiktigt ner vaniljkräm i varje bulle. Jag hade bara ens billig skräpsprits som gick sönder direkt. Testade med en liten spruta istället, som jag sög upp kräm i och tryckte ner i bullarna. Alla sätt är bra... och detta fungerade ju perfekt!
6. Grädda bullarna gyllenbruna mitt i ugnen, ca 10 minuter, i 225 C. Ta ut bullarna och låt svalna.
   
7. Smält smöret och pensla bullarna. Vänd dem i strösocker.

Så nu när det är färdigbakat kan jag bara luta mig tillbaka och mumsa i mig lite solsken med min lilla solstråle i famnen!